pourquoi l'huile et l'eau ne se mélangent pas

L'huile ne forma aucun pont hydrogène avec les molécules d'eau et d'acide acétique du vinaigre.. Donc l'huile ne se dissout pas. L'huile est un composé apolaire (hydrofuge, lipophile) à l'inverse le vinaigre est une solution aqueuse polaire (hydrophile). L’huile et l’alcool forment un mélange hétéro-gène : l’huile n’est donc pas miscible à l’eau. Quand un solide se mélange parfaitement à l’eau, on obtient un mélange homogène (exemple : eau + sucre ou bien eau + sel). Si tu pèses la même quantité d'eau et la même quantité d'huile, tu remarqueras que l'huile est plus légère. L'huile et l'eau. Pourquoi l'huile et l'eau sont-elles non miscibles Les élèves ont pensé que l'huile était plus légère que l'eau, c'est pour cela qu'elle "flotte". Pourquoi L Huile L’huile et l’eau sont deux liquides immiscibles, ce qui veut dire qu’ils ne se mélangent pas entre eux. Inversement, les liquides sont dits non-miscibles s’ils ne peuvent pas se mélanger et forment un mélange hétérogène : on observe alors plusieurs phases. L'eau Les enfants l’ont fait plusieurs fois, puis on est passé à l’expérience proprement dite. Dans un deuxième verre, verse un peu d’eau avec quelques gouttes de colorant rouge. Il s'agit en fait d'une émulsion. Quand un solide ne se mélange pas (ne se dissout pas), on obtient un mélange hétérogène (exemple : eau + sable ou bien eau + terre). Liquides. mélanger l'huile et l'eau Le fait que l’huile et l’eau ne se mélangent pas, est bien connu. Puisque seuls les opposés s’attirent, les molécules d’eau collent les unes aux autres. On obtient une émulsion. L’huile et l’alcool forment un mélange hétéro-gène : l’huile n’est donc pas miscible à l’eau.

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